L‘olio evo è un alimento non solo saporito e super profumato ma anche caratterizzato da un perfetto equilibrio di grassi mono e polinsaturi, che lo differenziano da qualunque altro grasso animale o vegetale; è adatto veramente a tutti, dai piccini in svezzamento, agli adulti e anziani.

Rappresenta uno tra i grassi migliori da utilizzare per la propria alimentazione quotidiana; un vero e proprio functional food dalle mille proprietà estremamente utile a preservare lo stato di salute e a prevenire numerose malattie.

Partiamo ricordando che il suo elevato tenore calorico, nonché la presenza seppur modesta di grassi saturi, ne impone un utilizzo comunque moderato: le linee guida suggeriscono da 2 a 4 porzioni da 10 ml (=1 cucchiaio) al giorno per adulti e bambini.

Riduce il colesterolo e protegge la salute cardiovascolare
L’elevata presenza di acido oleico, unitamente a quella degli acidi grassi essenziali (acido linoleico e linolenico), rendono l’olio EVO un prezioso alleato del sistema cardiovascolare: tenendo sotto controllo il così detto colesterolo cattivo (LDL) e non apportando colesterolo, protegge la funzionalità del cuore e di tutto l’apparato cardiovascolare.

Svolge una potente azione antiossidante, rallentando l’invecchiamento cellulare
L’olio extravergine d’oliva ha una fondamentale funzione antiossidante, grazie soprattutto ai tantissimi polifenoli e alla vitamina E: contrasta quindi la formazione di radicali liberi, causa dell’invecchiamento cellulare. 

Protegge la pelle e la rende più elastica
La presenza di abbondante VIT E, chiamata vitamina della bellezza, unitamente al contenuto di carotenoidi e vitamina A, che promuovono la sintesi di collagene e la formazione di nuove cellule, contribuiscono a una pelle elastica e in salute.